Chef Gaudenzi fala sobre mercado da gastronomia internacional
O Chef baiano, Lúcius Gaudenzi proferiu na quarta (28) uma palestra, na Universidade Ruy Barbosa, sobre mercado internacional de trabalho na gastronomia.
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| Chef Gaudenzi fala sobre mercado da gastronomia internacional. |
Por: Miguel Brusell
Esta semana, Salvador teve a presença do ex-surfista profissional e Chef de cozinha formado pela centenária instituição de ensino da gastronomia francesa, Le Cordon Bleu, o baiano Lúcius Gaudenzi. Apesar de passar apenas 10 dias na sua terra natal, Gaudenzi encheu sua agenda com uma programação intensa, com compromissos envolvendo as suas duas grandes paixões, o surf e a gastronomia.
No final de semana, disputou uma etapa do Campeonato Brasileiro de Surf Máster que foi realizada na Praia de Stella Maris. “Desta vez eu tive sorte pois teve o Brasileiro de Surf Máster e pude reencontrar vários amigos, que foi da minha geração, da época em que a gente competia. Grandes campeões mundiais como Fábio Gouveia, Armando Daltro e Joca Júnior”, comentou.
“Realmente foi um período bem bacana. Ainda tive a oportunidade de fazer uma palestra na Universidade Ruy Barbosa que teve recorde de público. Foi bastante interessante a chance de conversar um pouco sobre o mercado de trabalho, o mercado brasileiro, a importância do estágio, as tendências da gastronomia e as várias áreas de trabalho que possui”, revela Gaudenzi.
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