Evento
de “Open food” terá Fogo de Chão, Parrilla e Defumados sob o comando de oito
chefs assadores.
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| Uma experiência exclusiva para os amantes de carne. |
Colaboração
de texto e fotos: Magali Peterson
Uma
celebração à cultura do churrasco. No próximo domingo, 04 de setembro, O Pátio
São Joaquim abre as portas para a primeira edição do “Churras no Pátio”, uma
experiência gastronômica para os amantes de carnes saborearem cortes nobres,
preparados pelos melhores chefs assadores da Bahia. Serão oito horas de “Open
food”, das 13h às 20h, em um evento totalmente dedicado ao churrasco, no amplo
e arborizado pátio da histórica construção da Casa Pia Órfãos de São Joaquim.
O
público vai poder apreciar e conhecer técnicas e tipos de preparos diferentes
de assar a carne. Uma das mais antigas é o “Fogo de Chão”, tradição dos
primórdios do churrasco, surgida no século XVII, na região dos Pampas, que
abrange o sul do Brasil, parte da Argentina e Uruguai. A técnica consiste em colocar os cortes de
carnes ou peças inteiras fincadas em estacas (espetos) no chão, rodeadas de
lenha em brasa. Depois de horas sobre o fogo, quando a carne começa a se soltar
do espeto, está na hora de servir. Cordeiro, costela e leitão estão cardápio do
evento.
O
“Churras no Pátio” também terá uma parte dedicada aos cortes defumados, como
Pork Ribs e Búfalo Wings. A técnica de defumação projeta a fumaça e o calor,
gerados a partir da queima de serragem de madeira bruta, diretamente nas peças
de carne, o que agrega sabor e aroma.
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| Churras no Pátio oferece uma experiência exclusiva. |
Cortes
de Chorizo, Skirt Steak e Carne do Sol serão preparados na pariila, uma grande
grelha esquentada com brasas de lenha ao lado ou no fundo. Somente a brasa é
puxada para perto da carne, o que garante que ela seja assada apenas com o
calor, sem interferência da fumaça, garantindo um sabor autêntico.
Participam
do “Churras no Pátio” os chefs assadores João Paulo, Henrique, Gabriel Galvão,
Bruno Pirovani, Ricardo Brandão, Joco’s, Harley Borges e Anderson Freitas. As
carnes serão servidas em 10 estações distribuídas pelo local do evento, que contará
com bares de chopp, drinks, água e refrigerante.
Como
todo churrasco pede uma boa música, no palco se apresentam Afrodisíaco, Samba
40Graus e DJ Rico Chamusca. O “Churras
no Pátio” traz para Salvador a experiência de uma grande confraternização em
volta do fogo.
Serviço:
O
que: Churras no Pátio
Onde:
Pátio São Joaquim (Casa Pia Órfãos de São Joaquim)
Quando:
04/09/22 (domingo) – Das 13h às 20h
Quanto:
R$ 120,00 (lote promocional até 31/08)
(crianças
até 08 anos não pagam, de 09 a 14 anos – R$ 60,00)
A
entrada e permanência de menores de 18 anos no evento só será permitida
acompanhada dos pais ou responsáveis legais.
É
obrigatória a apresentação da Carteira de Vacinação
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