Dia Nacional do Sorvete: conheça a origem desta delícia e cinco sobremesas que levam o produto

Tanto o sorvete quanto o gelato foram criados milênios anos antes de Cristo, pelas grandes civilizações; no Brasil, os primeiros registros têm cerca de 150 anos.

A tradicional Banana Split

Colaboração de texto: Isabel Franson/Markable
Colaboração de foto: Easy Resize/Markable

Se os eletrodomésticos como geladeiras e freezers mal completaram um século, os sorvetes e gelatos já passam dos 4 mil anos de história. Totalmente rústicas a princípio, feitas apenas com gelo de montanhas e frutas ou até arroz, estas delícias geladas possuem registros contemporâneos entre Ásia e Europa. Na China, a invenção do sorvete data de aproximadamente 2000 anos antes de Cristo, quando a população começou a preparar uma mistura de pasta de arroz e neve, descobrindo um produto semelhante ao que chamamos de raspadinha. Já onde hoje fica a Itália, nobres enviavam serviçais às montanhas, para que transportassem grandes pedras de gelo em pleno verão. Triturados junto a frutas frescas da estação, os blocos deram origem ao gelato.

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A delícia gelada alcançou o Brasil apenas por volta de 1830, quando ocorreu o primeiro contato com o produto, que precisava ser rapidamente consumido pela falta de condições para armazenamento. Nós, é claro, nos apaixonamos por sorvetes e gelatos, tanto que desde o fim dos anos 1990, comemoram em 23 de setembro o Dia Nacional do Sorvete. Confira a seguir cinco sobremesas feitas com eles:
           
Petit Gâteau

O petit gâteau da Boulangerie Carioca.

Queridinho da gastronomia francesa, o petit gâteau da Boulangerie Carioca, patisserie no estilo francês, combina uma explosão do recheio quente de chocolate ao sabor suave do gelato à escolha do cliente.
           
Profiterole
 
Primo italiano da “carolina” feito com massa açucarada, na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, o profiterole é recheado com gelato à escolha do cliente. Para finalizar, uma calda quente de chocolate cobre tudo.
           
Browndae
 
Com a combinação perfeita de brownie e sundae, a Dickey’s Barbecue Pit, churrascaria texana especializada em carnes defumadas, já traz no nome do produto as marcas registradas da sobremesa, finalizada com calda de chocolate.

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Banana Split
 
Clássico americano criado em 1904, a banana split foi se aprimorando e ganhou diferentes versões pelo mundo. Na Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientada nos anos 1950, a sobremesa é servida com três bolas de sorvete, cobertura à escolha, chantilly e decorada com cerejas.
           
Bendito Sorvete
 
Opção ideal para dividir, a taça da rede Bendito, especializada em cookies, brownies e cafés gourmets, é composta por camadas de sorvete de creme sobre pedaços de brownie clássico, cookie com calda de chocolate e farofinha de castanha crocante.
 

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