Comida Baiana tem grande importância na economia do Estado

A Comida Baiana é um importante elemento da cultura e da identidade da Bahia e ainda contribui para o desenvolvimento econômico, gerando emprego e promovendo o turismo.
 

Comida Baiana com Xim Xim de Galinha.

Por Miguel Brusell
Imagens: Gabriela Simões
 
O Chef Pedro Alves e toda a equipe do Point do Campo Grande, que fica em frente ao Hotel da Bahia, são o exemplo de como a Comida Baiana pode ser uma excelente fonte de renda, para todo o grupo envolvido na produção e no serviço dos restaurantes dedicados a este tipo de culinária. Como em toda a Bahia, apesar de ter alguns pratos no cardápio diário, a Comida Baiana tem os dias das sextas-feiras dedicados à ela no Point do Campo Grande.

 
Neste dia, o Point do Campo Grande oferece um prato de Comida Baiana servido com as opções de Xinxim de Galinha, Moqueca de Peixe ou Arraia; acompanhados de Banana da Terra Frita, Vatapá, Caruru, Feijão Fradinho, Farofa de Dendê, Arroz e, claro, molho de pimenta. O grande diferencial do Point do Campo Grande é a qualidade dos insumos, a utilização de molhos feitos na casa e as técnicas de cocção.

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O Chefe Pedro Alves e a sua Comida Baiana.

Lá no Point do Campo Grande, os pratos são, cuidadosamente, preparados com os melhores ingredientes, principalmente, o Azeite de Dendê que é a alma da Comida Baiana. O Leite de Coco é produzido na casa e não o industrializado. Estes cuidados, deixam a Comida Baiana rica em sabores e aromas, sendo uma das mais apreciadas do Brasil e, até, premiada e reconhecida internacionalmente.

 
Comida Baiana como fator de atração de turistas
 
A Comida Baiana também é um importante fator de atração de turistas. A alimentação constitui uma das atividades humanas mais importantes, não só por razões biológicas, mas também por envolver aspectos econômicos, sociais, científicos, políticos, psicológicos e culturais. A gastronomia está ligada ao prazer.

O Chef Pedro harmozou a Comida Baiana com o vinho branco Toro.

O homem sente a curiosidade de conhecer novas culturas, sendo a alimentação típica um modo de se aproximar dessa cultural, além de oferecer o prazer de sentar à mesa e degustar sabores diferenciados. Salvador é conhecida como a capital da Comida Baiana, e os visitantes, frequentemente, procuram experimentar os pratos típicos da região.

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Estima-se que o turismo gastronômico movimenta grande parcela da economia por ano. A importância da Comida Baiana na economia da Bahia é crescente. O setor da alimentação e bebidas está em expansão, e o turismo gastronômico está se tornando cada vez mais popular, ajudando a posicionar a Bahia como um destino único e atrativo para os amantes da boa comida e da cultura regional.

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